На ножах
Пятница
21 окт в 07:00•Сезон 6. 15-я серия - "Подольск. Синяя птица"вт, 15 октКафе-бар "Искра" в Сочи находится в отдалении от центра города. Это является одной из причин низкой посещаемости заведения. Отсутствие единой концепции и устаревший интерьер также отпугивают гостей. Какие советы по увеличению популярности кафе-бара даст Константин Ивлев, узнаем из программы "На ножах".
пн, 21 октКонстантин Ивлев отправился в Подольск. Здесь шеф займётся обновлением трактира "Синяя птица". В заведении есть проблемы с меню и оборудованием, интерьер устарел, а сотрудники не могут организовать слаженную работу команды. Какие управленческие решения посоветует принять Константин, чтобы увеличить прибыль "Синей птицы", узнаем из программы "На ножах".
Владелица мангал-бара "Жако" в Москве всего несколько месяцев управляет заведением, но уже не знает, как сделать его прибыльным. На помощь она позвала Константина Ивлева. "Раздутое" меню, непрофессиональное оборудование, некачественная работа поваров и официантки. Какие ещё проблемы заметит Константин в "Жако", узнаем из программы "На ножах".
О передаче
Кулинарный бог и титулованный ресторатор России, легендарный шеф и гуру ресторанного бизнеса, добрейший и терпеливейший мастер своего дела - Константин Ивлев - отправляется в турне по кафе и ресторанам. Терпеливый мастер приедет в самые убыточные заведения и научит, как дальше жить, готовить и обслуживать посетителей, чтобы стать приличным и прибыльным. Хотя терпение мастера не безгранично! Обладатель тяжелой руки и адепт шоковой терапии рубит с плеча и делает фарш из всех, кто отказывается понимать с первого раза. Но результат того стоит!