Тайная история еды
Загородная жизнь
15 июня в 22:00•8-я серия - "Полезная пища"сб, 15 июняУвлекательная и познавательная программа, которая позволяет по-новому взглянуть на привычные продукты питания. Какое место они занимают в нашей культуре и как приобрели популярность? Почему одни виды еды люди любят больше, чем другие? Как блюда, которые ест человечество, менялись на протяжении истории?
О передаче
При любой чрезвычайной ситуации в американских магазинах скупают молоко. Здесь не представляют жизни без него. Страну десятилетиями приучали, что оно полезно, и теперь США - мировой лидер по потреблению молочной продукции. Но во время недавних исследований выяснилось, что у американцев повально истончены кости. Кальций, на который рассчитывали, не усваивался у людей нескольких поколений. Неужели самый распространённый продукт совсем не такой, каким мы его считали? Оказывается, что человеческий организм теряется перед тем количеством кальция, которое содержится в молоке, и почти совсем его не усваивает. Молоко уже называют самым спорным и противоречивым продуктом питания в истории человечества...