Мясо. От филе до фарша
ЕДА
23 июня в 00:00•11-я серия - "Мясной торт "Наполеон"вс, 23 июняМясной торт "Наполеон". Используется смешанный фарш. Ведущий - повар Сергей Малаховский - готовит первоапрельское блюдо: знаменитый торт "Наполеон". Ради шутки он заменил традиционную начинку из крема мясным фаршем и соусом "Белое вино". Мясной "Наполеон" оказался не менее вкусным, чем сладкий десерт.
О передаче
Кадры
Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский знает толк в мясе, и он придет вам на помощь! Все тонкости и нюансы приготовления от филе до фарша.
Ведущий
Малаховский Сергей
Страна и год
Россия