Принципы Лазерсона
Шеф научит
Сегодня в 21:13•65-я серия - "Бефстроганов"СегодняБлюдо "бефтроганов" не имеет национальных корней, но во всём мире известно как русское, ведь по одной из легенд его придумали для графа Строганова. Блюдо простое, но есть один очень важный момент - соус. Все секреты приготовления - в этом выпуске.
Салаты бывают не только свежие, но и варёные. Их можно есть сразу или закатать в банки. Ингредиенты простые, а вкус просто изумительный! Конечно, если соблюдать главные принципы приготовления. Более подробно - в этом выпуске.
ЗавтраФондю - это не только сытное блюдо, но и отличный вариант весело провести время! Тепло компании, тепло котелка с ароматным сыром и очень-очень вкусный ужин... Это всё при условии, что вы знаете принципы приготовления фондю.
О передаче
Оказывается, хорошо готовить можно и без рецепта перед глазами, достаточно знать сочетаемость продуктов, а также пропорции, в которых эти продукты должны присутствовать в блюде. Ведущий программы шеф-повар Илья Лазерсон в процессе многолетней практики вывел эти пропорции для себя и охотно делится своими знаниями со зрителями.