Вершки-корешки
Усадьба
Сегодня в 02:05•13-я серияСегодняВ программе будет найдено применение тому, что обычно считают растительными отходами сельского хозяйства. Например, редиска, что обычно мы кушаем, правильно корешок, а ботву выкидываем, так вот, сегодня мы научим вас готовить замечательный салат и суп из редиса, не оставляя отходов.
Латук листовой, ромен, руккола, радиччио - эта изысканная зелень в салате всегда хороша. Но стоит она столько, что в гости к девушке можно приходить с рукколой вместо букета. Сегодня расскажем, чем заменить дорогие травы в изысканных блюдах. Готовим соус песто и пасту с сыром, творогом и мать-и-мачехой!
ЗавтраВ программе будет найдено применение тому, что обычно считают растительными отходами сельского хозяйства. Например, редиска, что обычно мы кушаем, правильно корешок, а ботву выкидываем, так вот, сегодня мы научим вас готовить замечательный салат и суп из редиса, не оставляя отходов.
пт, 23 янвДо появления и широкого распространения тепличных огурцов люди уже весной начинали есть огуречную траву! Вкусно, полезно, а в умелых руках еще и изысканно! Сегодня будем готовить любимое блюдо Иоганна Вольфганга фон Гёте и простого русского крестьянина. Это два разных блюда - окрошка с огуречной травой и франкфуртский соус с бораго (это второе название этого растения)!
О передаче
Авторы найдут новое применение тому, что принято считать растительными отходами сельского хозяйства. К примеру, что делают со свёклой? Варят борщ и готовят винегрет. Или очищают корнеплоды от ботвы и закладывают на хранение. А о пользе вершков знают далеко не все. А ведь свекольная ботва широко использовалась в традиционной русской кулинарии - на ее основе варили супы и борщи, делали мясные блюда, пекли пироги и даже изготавливали десерты и квас. А еще было на Руси специальное блюдо - ботвинья. Если русская женщина не могла приготовить это сложное блюдо, ее считали плохой хозяйкой и не брали в жены. Как обычная крапива может заменить целый холодильник? Можно ли приготовить голубцы с листьями липы? О пользе вершков и корешков многих растений.