Без глютена

Можно всё! Кексы, профитроли, пельмени и даже "наполеон". И получится очень вкусно, хоть и без пшеничной муки. И ещё потребуется знание кое-каких секретов - ведь безглютеновое тесто совсем другое и по текстуре, и по манере поведения.